¿Por qué es tan difícil bajar de peso?

Bajar de peso es un reto que muchos consideran imposible. Cuando lo intentamos, nuestro cuerpo reacciona fisiológicamente y de alguna forma, ganamos el peso perdido nuevamente 15, 16, 17, 18, 19

Esto se debe a que el sistema homeostático 20, el encargado de regular el apetito y la acumulación y gasto de energía 21, se altera 20. Por esto, sentimos más hambre y nuestro metabolismo se desacelera.20

Adaptaciones del metabolismo frente a la pérdida de peso

Mitos y verdades sobre la alimentación

1- Celebrar es comer: es posible festejar bailando, riendo, caminando, pero se ha vuelto costumbre que todo ahora se celebra con comida. “Toda reunión social implica comer y en abundancia. Es un mito erróneo”, admite Mendivil.

2- Hay que terminar el plato: no comer porque está lleno se ve en ciertos ámbitos sociales como un desprecio a quien ofrece el alimento. No se debe insistir cuando alguien rechaza comida o no quiere terminar un plato.

3- Si es hecho en casa, es sano: la gente cree que solo por preparar algo en la casa es sano. Lo que es natural no necesariamente es intrínsecamente bueno”.

4- No todo lo que brilla es oro: existen alimentos muy buenos, pero densamente calóricos. En este grupo están los frutos secos, como el maní, las almendras, las nueces y el marañón.

5- Como lo que quiero y luego lo bajo con ejercicio: muchas comidas son tan calóricas que le tomaría muchas horas de ejercicio quemarlas. 23


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Fuentes
  1. Sumithran P PL, Delbridge E, Purcell K, Shulkes A, Kriketos A, Proietto J. Long-term persistence of hormonal adaptations to weight loss. New England Journal of Medicine. 2011; 365:1597–1604.
  2. Schwartz A, Doucet E. Relative changes in resting energy expenditure during weight loss: a systematic review. Obesity Review. 2010; 11:531–547.
  3. Sumithran P, J P. The defence of body weight: a physiological basis for weight regain after weight loss. Clin Sci (Lond). 2013; 124:231–241
  4. Rosenbaum M, RL L. Adaptive thermogenesis in humans. Int J Obes (Lond). 2010; 34 (suppl 1):S47–S55.
  5. Rosenbaum M, Kissileff HR, Mayer LE, et al. Energy intake in weight-reduced humans. Brain Res. 2010; 1350:95-102
  6. Greenway F. Physiological adaptations to weight loss and factors favouring weight regain. International Journal of Obesity 2015; 39:1188-1196
  7. Lenard N, Berthoud H. Central and Peripheral Regulation of Food Intake and Physical Activity: Pathways and Genes. Obesity. 2008; 16(Suppl 3):S11-S12.
  8. Fuente: Publicaciones semana (2019). Los ambientes obesogénicos. Informe especial: Un problema de peso. P. 5.
  9. Fuente: Publicaciones semana (2019). Obstáculos para comer sano. Informe especial: Un problema de peso. P. 9.
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